西瓜作为夏季的明星水果，其清甜的口感和降暑的功效深受大家喜爱。很多人都有这样的体验，同一个西瓜的不同部位，口感甜度也有所不同。西瓜的中间部位相较于其他部位，果肉更为甜美。而西瓜的头部分，由于接收阳光照射的时间更长，相较于底部，口感也更甜一些。
对于“西瓜半个哪头好吃点”这个问题，大部分人的答案是头那半更好，因为更甜。我们知道，西瓜接触地面的那一侧并不直接撞击阳光，而阳光照射的多少，直接影响着西瓜的甜味。但个人的理解是，阳光照射得越多，西瓜的甜味就越大。那么，西瓜的外层应该更多地接触阳光，而最甜的地方却可能在中心。
叶绿素是光合作用的基础，植物只有通过光合作用才能正常生长发育和繁殖。光照只影响叶绿素的分布，使其看起来绿色。中心附近由于氧气较少，呼吸作用不能完全进行，加上中心部位温度较低，使得糖分容易在此积累。而西瓜的外层，由于昼夜温差不大，糖分积累较少。
而对于如何判断西瓜甜不甜，有几个小窍门。看瓜皮，花纹清晰、深浅分明、纹路整齐的西瓜是好瓜。看肚脐，底部的小圆圈就像人体的肚脐，部分越小皮越薄，肚脐越大皮越厚。看瓜蔓，如果瓜蔓卷曲，且水分干燥，那么这就是一个好瓜。用手拍一拍，听声音来辨别。
吃西瓜时也要注意一些事项。不要吃太多，否则容易伤脾胃，引起咽炎。西瓜是寒性产品，多吃会导致腹胀、腹泻、食欲下降等问题。感冒初期不宜食用。当感冒加重高烧、口渴、咽痛等发热时，可以在服用正常药物的情况下吃一些西瓜。还要注意选择成熟的新鲜西瓜，避免开太久导致变质。肾功能不全的人要避免短时间内大量吃西瓜，以免因急性心力衰竭而危及生命。
挑选和食用西瓜都需要一定的技巧和经验。只有掌握了这些技巧，才能更好地享受这种夏季美味的水果。
