麻薯制作指南:美味与创意的结合
让我们来准备一些制作麻薯所需的原料:麻薯预拌粉200克、细盐2克、水70克、全脂奶粉5克、鸡蛋80克、黄油40克、黑巧克力50克、淡奶油250克以及细砂糖15克。这些材料将为我们带来一道美味的麻薯。
将巧克力切碎,放入打蛋盆中备用。接下来,将淡奶油倒入奶锅中,加入细砂糖,小火加热至沸腾。将煮好的奶油倒在巧克力上,搅拌均匀,然后放入冰箱冷藏5小时以上,隔夜效果更佳。
接下来,我们将除了黄油之外的材料混合在一起,搅拌均匀。然后,加入室温软化好的黄油,揉至黄油完全被吸收,面团光滑。将面团分成18克一个的小面团,揉圆后放在烤盘上,静置20分钟。请注意,麻薯在烘烤的过程中会膨胀很多,所以面团之间要留足位置。
现在,让我们来预热烤箱至170度,将面团放入烤箱中层,上下火烘烤35分钟。烤好后,取出麻薯晾凉。
取出冷藏的巧克力奶油,打发至9分。打发完成的奶油应该是浓稠、轻盈且顺滑的。将奶油装入裱花袋中,从麻薯底部开始挤压,为麻薯注入奶油。
这样,我们就完成了美味麻薯的制作。这些麻薯不仅口感丰富,而且制作过程也非常有趣。你可以根据自己的口味和创意,尝试添加不同的配料和装饰,打造出属于自己的独特麻薯。无论是作为甜点还是零食,这些麻薯都是绝佳的选择。享受制作和品尝的过程吧!