将新鲜的驴肉洗净后切成重约一千克的块状，将其浸入冷水中，让血水自然流出并再次洗净。之后，将驴肉块沥干水分，放入沸锅中以旺火煮上一小时，再转为小火续煮一小时后捞出。驴肉的肉质开始变得更加紧实。
接下来，将洗净的猪骨头敲裂，与一只洗净的母鸡一同放入大锅内，注入清水熬制出浓郁的白汤。此汤醇厚如雪，富含与鸡肉的精华。
准备好各种香料：将葱段、姜块、蒜瓣、八角、花椒、桂皮、小茴香、丁香、肉蔻、草果、金橘等装入两个纱布袋中，制成香气四溢的香料袋。
当白汤在旺火上翻滚时，放入香料袋和驴肉块，并撒上粗盐。汤中的香气渐渐渗入驴肉，使其味道更加丰富。随后，撇去汤面上的浮沫，将炉火调至微火，慢慢炖煮约四小时，直至驴肉酥烂入味。
将炖好的驴肉取出晾凉。此时的驴肉已经充分吸收了汤汁的精华，肉质鲜嫩而不油腻。将其改刀成合适的块状，便可享用这道美味佳肴了。那香气扑鼻、口感鲜美的驴肉，仿佛带着草原的阳光和自然的馈赠，让人回味无穷。
这道菜的烹饪过程虽然繁琐，但每一步都充满了匠心独运的烹饪技巧和对食材的敬畏之情。从选材到烹饪，从白汤的熬制到香料的搭配，都体现了对美食的热爱和追求。当你品尝这道佳肴时，不仅能感受到驴肉的鲜美，还能品味到烹饪者的匠心独运和对美食的敬畏之情。
