面包制作:一份醇香浓郁的美味食谱
准备好你的烘焙工具,让我们开始制作一份美味的高筋面包。以下是所需材料及其分量:
面团部分:高筋粉 120 克,酵母 2 克,温水 50 克,番薯蓉 60 克(初次使用再加 120 克),盐 1 克,蜜糖和糖各适量(分别为 10 克和 15 克),蛋 1 个(大约 10 克),牛油 8 克。配料还有淡奶油 30 克,扫面蛋液适量用于最后刷在面包表面。
进行基本发酵后,将面团滚圆并松弛约 10 分钟。接着,将面团擀成长方形,然后涂上馅料。从下往上卷起,捏紧收口,用刀片均匀地将面团切成六等份。将切好的面团放入已铺好锡纸托的模具内,进行最后的发酵,直至体积增大至两倍。
你可以预热的烤箱至 190 度。在发酵好的面包上轻轻刷上一层蛋液,这样做不仅可以增加面包的色泽,还能让面包更加美味。接下来,将面包放入已预热的烤箱中,烘烤约 18 分钟,直至表面呈现金黄色。
在这份食谱中,番薯蓉的添加为面包带来了独特的香甜口感,而蜜糖和淡奶油的混合馅料更是增添了丰富的层次感。当你品尝这款面包时,你会感受到那醇香浓郁的滋味、柔软细腻的口感以及独特的甜香。这份美味的面包,无论是早餐还是下午茶,都是绝佳的选择。
现在,准备好你的材料,按照我们的步骤开始制作吧!让我们一起享受这份美味的高筋面包带来的满足感。