裸斑鱼的处理工作准备就绪，将其背脊两侧巧妙划开几条小口，这样的处理能够让腌渍的调料渗透更深，味道更为鲜美。接下来，精心准备一些姜片和小葱段，轻轻放入鱼肚之中，再在鱼的全身均匀洒上一些盐粒和料酒，让鱼肉充分吸收调料的香气。
随后，将处理好的鱼轻轻放置在盘内，准备迎接一场与味蕾的热恋。火候是蒸鱼的灵魂，大火蒸制约十分钟后，鱼的鲜美便得到了完美的保留。
接下来是调料的准备。取一棵葱，先切段再切成丝丝入扣，半块生姜也同样切成细丝，两瓣蒜则化身细腻蒜泥，小米辣则被切成颗粒状。每一种调料都精心准备，只为搭配出完美的味道。
在碗中倒入半碗蒸鱼豉油，加入一小勺生抽，少许鸡精提味，再加一勺白糖调和口感。将切好的佐料全部放入碗中，搅拌均匀，让各种香味相互融合。
鱼蒸好后，将盘中的水分倒掉，这是去除鱼腥味的关键步骤。然后，将碗中调制好的调料均匀淋在鱼身上，让鱼的每一寸肌肤都沐浴在香味的海洋中。
在锅中倒入适量的油，烧热后均匀淋在鱼身上。这一刻，鱼肉与热油的碰撞，犹如乐章的收尾，激发出令人陶醉的香气。鱼肉鲜美，调料香浓，一道完美的蒸鱼就这样完成了。
