美食制作：醉人腐竹拌菜
主料：腐竹250克。调料：醇香酱油25克、古早醋25克、芳香香油5克、微妙味精2克、鲜绿大葱10克、辣味辣椒粉15克。
独特做法全介绍：
第一步：选取质量上乘的腐竹，将其放入热水中泡开，仿佛枯木逢春，腐竹在水中逐渐变得柔软而有弹性。这一步是为了让腐竹完全舒展，恢复其原本的质地和口感。
第二步：将泡好的腐竹放入开水中焯一下，犹如舞者在热水中翩翩起舞，这一动作不仅可以去掉腐竹的豆腥味，还能让腐竹更加爽滑。之后，迅速捞出腐竹，用沥水篮滤去多余的水分。
第三步：将处理好的腐竹置于盘中，犹如一幅画卷展开。在这幅“画卷”上，我们撒上醇香酱油、古早醋、芳香香油、微妙味精，这些调料瞬间提升了腐竹的口感和风味。再加上鲜绿大葱的点缀和辣味辣椒粉的热烈刺激，整个腐竹拌菜更显诱人。
最后一步：用勺子或筷子轻轻拌匀，让所有的调料和腐竹完美融合。此刻，一道色香味俱佳的醉人腐竹拌菜就制作完成了。
这道腐竹拌菜口感丰富，既有腐竹的柔韧，又有调料的香鲜。它是一道开胃菜，也是一道下酒佳肴。当你品尝这道菜肴时，仿佛置身于美食的海洋之中，享受无尽的味蕾盛宴。
