制作青团，是一场味蕾与创意的盛宴。让我们精心挑选用料，以艾草粉为灵魂，澄粉为骨架，粘米粉和糯米粉作为肉身的支撑，糖粉的甜蜜点缀其中。再准备一些咸蛋黄、肉松、红豆沙等丰富的馅料，还有料酒、色拉油、沙拉酱、蜂蜜等辅助材料，更有食用色素粉为青团增添一抹色彩。
将艾草粉融入温水之中，调成浓郁的糊状。随后，将澄面在沸水中搅拌成厚重的浆糊，仿佛拥有了一种独特的质地。然后，我们将糯米粉与粘米粉、糖粉混合，加入少许色拉油和蜂蜜，使其更加滋润柔软。再将之前调好的艾草糊和澄面糊加入其中，搅拌均匀。湿布包裹面团，待用。
在平底锅中倒入少许油，加入咸蛋黄炒制，当咸蛋黄炒出丰富的泡泡时，淋入一小勺蜂蜜，增添风味。关火后，根据个人喜好加入肉松，拌匀后出锅。再加入沙拉酱增加粘合性，并搅拌均匀。
接下来，将面团搓成长条状，分成一个个剂子。手艺人将饼皮压扁，抓取适量的馅料置于其上。以虎口的巧妙手法慢慢收拢面团，将馅料完全包裹其中。青团的外表进行精心造型，用白色的糯米粉压出花样贴于青团表面。点缀上一朵盐渍樱花，更显得青团娇俏可人。纯绿色的青团可以在表面撒上一些白芝麻进行点缀。
蒸锅内水开后，放入青团以中火蒸煮。约十五分钟后，青团便蒸制完成。出锅后，为青团表皮刷上一层油，不仅美观还能防止表皮变硬。至此，春日最佳食品——青团便大功告成。
每一个青团都是精心制作的艺术品，不仅是味蕾的享受，更是视觉的盛宴。让我们一同品味这春日最佳食品的魅力吧！
