鱼香豆腐煲
食材清单：鲜鱼头、滑嫩豆腐、油盐适量、姜块、葱末、蒜末、料酒香四溢。葱花的清香、豆腐的滑嫩与鱼头的鲜美完美结合，将带你走进美食的殿堂。
制作步骤：
一、前期准备
1. 将豆腐轻轻切块，备用。让豆腐在后续的烹饪过程中更好地吸收汤汁，展现出其滑嫩的口感。
2. 切好葱花，备用。葱花的香味将为这道菜肴增添一抹清新的风味。
二、腌制入味
接着，是腌制环节。用姜葱蒜的辛辣和料酒的醇厚，以及适量的食盐，将鱼头腌制15分钟，让其充分吸收调料的香味。
三、热油煎炸
煎炸鱼头，是锁住鱼头鲜味的关键步骤。在热油中短暂煎炸，让鱼头的表面变得金黄酥脆。
四、煲汤至醇
1. 倒入清水，煮沸三分钟，让汤汁初步形成。
2. 移至砂锅，砂锅的保温性能将使汤汁更加浓郁。
3. 倒入已准备好的豆腐块，小火慢煲20分钟，让豆腐充分吸收鱼头的鲜味和汤汁的醇厚。
至此，一道鲜美诱人的鱼香豆腐煲便完成了。烹饪过程中，每一个步骤都充满了细致入微的关怀，只为呈现出一道完美的美食。品尝这道菜肴，仿佛置身于美食的海洋中，让人陶醉其中，流连忘返。
