美食制作：酸爽猪肉蒸制
食材清单：酸菜半袋、鲜嫩猪肉150克、剁椒增色提味1大茶匙、料酒、生抽为猪肉添香，适量的食盐、胡椒粉、淀粉，还有酒酿2茶匙增添独特风味。
准备流程：
一、核心食材，酸菜与猪肉，构成了这道菜的灵魂组合。猪肉的选择至关重要，要选鲜嫩的部位，口感更佳。
二、将猪肉切成薄片，这是让猪肉更易入味的关键步骤。切好的猪肉放入碗中，加入料酒、少许食盐、生抽和胡椒粉，用手轻轻抓匀，腌渍几分钟，让味道渗透进肉质中。
三、酸菜是这道菜的另一大亮点。将酸菜浸泡在清水中去除涩味，然后冲洗干净，切成块状，放入盘中铺平。
四、将腌渍好的猪肉均匀涂抹上一层食用油，然后轻轻码放在酸菜之上。这一步能让猪肉更加滑嫩，同时让整道菜的口感更加丰富。
五、在铺好的猪肉上均匀撒上剁椒，再淋上两茶匙酒酿汁和少许酸菜汁。这一步骤是调味的关键，让整道菜的味道更加酸爽醇厚。
六、将准备好的食材放入蒸锅中，蒸制20分钟。蒸制的过程中，肉香与酸菜的香味相互融合，让人垂涎欲滴。
七、蒸制完成后，取出即可享用。这道酸菜猪肉色泽诱人，口感酸爽不腻，让人回味无穷。每一口都能感受到酸菜的醇厚与猪肉的鲜嫩，让人欲罢不能。这就是一道地道的家常菜，既简单又美味，让人欲罢不能。
