芋头美食制作指南：香浓芋头炖肉末油菜
食材清单：芋头500克，新鲜油菜（或其他青菜如菜芯、芥兰、萝卜菜等）300克，新鲜肉末50克，油适量，盐适量，生抽少许。
烹饪步骤：
第一步：准备食材
清洗油菜并切末备用。接着，芋头刮去外皮，洗净后切成块状待用。将炒锅预热，加入两匙油，待油热后，放入芋头块进行翻炒。
第二步：煮芋头
翻炒数下后，加入一大碗清水，水量需足够淹没锅中的芋头。保持大火煮沸，直至水开。然后将芋头及其汤汁一起移至高压锅中，加盖加阀，煮7至8分钟。关火后，打开锅盖，你会发现芋头已经煮得软糯。
第三步：炒制肉末青菜
在等待芋头煮烂的可以开始炒制肉末和青菜。将炒锅再次预热，加入一匙油，放入肉末煸炒至颜色变白。接着，加入切好的青菜末继续翻炒。
第四步：混合炖煮
将煮好的芋头及其汤汁一起倒入炒锅中，与肉末青菜混合。如果汤汁不够，可以再加一碗水或高汤。然后加入盐和生抽调味，用勺子搅拌均匀，继续煮3至5分钟。当锅内的汤汁变得浓稠糊状时，就可以关火盛盘了。
至此，一道色香味俱佳的香浓芋头炖肉末油菜就制作完成了。芋头的绵软、肉末的鲜美、青菜的清香都融入了这锅美食中，让人忍不住品尝。尽享美食之余，也别忘了分享给亲朋好友，一起享受这份美味哦！
