窕色海蜇拌菜
碧色的海蜇丝宛如海洋的秀发，长达200克，黄瓜则宛如翡翠之棒，清嫩无比，约重150克。再以细盐四分之半茶匙撒于其上，鸡粉六分之一茶匙提鲜，糖一茶匙润味，橄榄油一茶匙增香，米醋两茶匙醋意盎然，生抽两茶匙润色，白胡椒粉四分之一个茶匙微辣。
初时，将黄瓜与紫甘蓝细心切丝，仿佛匠心独运的艺术品。再烧一锅热水，待水沸腾之际，关火，将海蜇丝轻轻投入水中，瞬间烫一下。海蜇丝在水中短暂停留后立刻被移至冷水中，以保持其脆嫩的口感。随后，海蜇丝被移至米醋中浸泡。
调料汁已备好。将盐、鸡粉、辣椒红油两茶匙、橄榄油、米醋、生抽、白胡椒粉以及蒜末一同混合，仿佛一首调香师的交响曲。然后，将紫甘蓝丝与黄瓜丝放入大碗中，加入调料汁，轻轻搅拌均匀。这时，海蜇丝从米醋中捞出，也加入到大碗中，与调料汁完美融合。
一切材料准备就绪后，将拌好的青菜丝轻轻铺在盘底。再将海蜇丝均匀地铺在上面，如同锦上添花。撒上一层淡淡的芝麻，犹如撒上了点点繁星。此刻，一道色香味俱佳的海蜇拌菜已呈现在眼前。
这道菜的色彩丰富，口感层次鲜明。海蜇丝的脆嫩与黄瓜的清爽相得益彰，调料汁的味道恰到好处，让人回味无穷。每一口都能感受到海洋的鲜美与蔬菜的清香，仿佛置身于海边，享受着夏日的清凉与海风的味道。
