烹饪一道美味的猪肉香干，首先要精心准备食材。将新鲜的猪肉洗净沥干，放在菜板上，细心地将肥瘦部分分开，再分别切成薄肉片备用。香干同样经过清洗，切成薄片，等待着在锅中绽放出它们的美味。姜、蒜和青尖椒等佐料也要切好备用，为即将到来的烹饪过程做好充分准备。
接着，锅坐中火上，等待锅热后，将肥肉片放入锅中。随着中小火的慢慢煎烤，猪油逐渐渗出，满溢着诱人的香气。瘦肉片登场了，随着火候的调节，它们在锅中舞动身姿，与刚刚煎出的猪油完美融合。
当瘦肉片炒至变色后，将切好的姜、蒜末和豆瓣酱加入锅中，用锅铲迅速翻炒均匀，让调料充分渗透进肉片之中。接下来是关键的调味环节，放入适量的醋去腥味，加盐增味，再次用锅铲翻炒，让调料均匀包裹在每一片肉和香干上。
随着肉香的四溢，我们知道肉片已经炒熟了。将香干和青尖椒放入锅中，用锅铲轻轻翻动搅匀。香干的韧劲和猪肉的鲜嫩在锅中交织，产生一种令人垂涎的味道。经过3-5分钟的翻炒，让肉里的调料充分渗入香干，让这道猪肉香干更加美味可口。
关火出锅！一盘香气扑鼻、色泽诱人的猪肉香干就这样呈现在眼前。每一片肉都充满了调料的香味，香干则吸收了肉的鲜美，变得更加美味。这道菜肴不仅色香味俱佳，更是让人垂涎欲滴。享受这道佳肴的也能感受到烹饪带来的乐趣和满足。
