五花肉，肥瘦相间，口感绝佳。将其洗净去皮，切成薄薄的片状。每一片都散发着新鲜的肉香，令人垂涎欲滴。
接着，将切好的五花肉放入玻璃碗中，加入调料。调料包括鸡蛋、盐、神秘的十三香、生抽和料酒。这些调料需要与五花肉充分混合，带来丰富的味道。在搅拌的过程中，可以感受到调料的香气逐渐散发出来，令人陶醉。为了增添口感和风味，还需加入姜末和葱末，再次搅拌均匀后腌制20分钟。
腌制完成后，五花肉中需要加入红薯淀粉。淀粉的加入使肉质更加鲜嫩多汁。搅拌均匀后，五花肉被包裹在一层稠糊中，仿佛穿上了厚厚的“外衣”。
接下来，锅里倒入足够的植物油，待油温达到六成热时，将挂好糊的肉片放入锅中。瞬间，肉片在油锅中翻滚，发出滋啦啦的声响。炸至两面金黄后，即可捞出。肉片的香气已经散发得淋漓尽致，让人忍不住想品尝一口。
为了提升酥肉的口感和风味，还需要进行复炸。当肉片全部炸好后，再次加热油锅，将炸好的酥肉重新放入锅中进行复炸。复炸后的酥肉更加酥脆可口。
一道美味的小酥肉就制作完成了！金黄色的酥肉散发着诱人的香气，让人垂涎三尺。每一口都是满满的幸福感，让人回味无穷。
