烹饪一道独特的美味——海鲜馅煎饼
用料：优质面粉500克，新鲜肉馅300克，鸡蛋两枚，鲜虾数只，饱满洋葱一颗。
制作流程开始，首先进行面团的制作。将面粉倒入搅拌盆中，加入半勺小苏打粉和酵母粉，逐渐加水搅拌成一个光滑的面团。接着，将面团放在温暖的地方，让其慢慢醒发，逐渐膨胀至一倍大小。在这个过程中，可以闻到面团的酵母发酵味道逐渐弥漫在空气中。这个过程对面饼的口感至关重要。
接下来是调馅的过程。将鸡蛋打散后倒入热油锅中炒制，炒得越散越好。把虾仁清洗干净并切成小块。洋葱切碎后稍微加点儿油炒一下，让它的香味充分释放出来。将新鲜肉馅放在大碗里，加入适量的油、葱姜末、盐、生抽和老抽酱油等调料。再按照次序加入炒好的鸡蛋、虾仁和洋葱碎，用手轻轻搅打均匀。这一步的搅打很重要，可以使馅料更加入味。
当面团醒发好并做成小剂子后，就可以开始包制了。每个小剂子都需要擀开并抹上一些油。卷起来稍微醒一下后，就可以开始擀成面皮并包裹馅料了。这一步需要细心和耐心，确保每个煎饼都能完美包裹住馅料。
最后一步是烤制。在煤气灶上放一个小铸铁锅并刷上一层油，把包好的馅饼稍微压扁一点放入锅中。当两面略烙出金黄色的花纹时，就可以把它们移到空气炸锅里了。设置温度为180度，烤制时间大约为8分钟。在这个过程中可以打开翻面一两次，确保煎饼烤制均匀。当烤好的海鲜馅煎饼出炉时，那种香味令人垂涎欲滴。咬一口就能感受到面皮酥脆、馅料鲜美多汁的口感。这样的美味不容错过！
