深藏于古老传统的黑糯米酒酿制法
材料：优质黑糯米2500克，酒丸两颗，红枣160克，枸杞120克，党参180克，高度白酒（约40度）5千克。这些天然食材将带领我们走进黑糯米酒的奇妙世界。
第一步，将黑糯米仔细洗净，然后置于清水中浸泡24小时，使其充分吸水膨胀。这步骤是为了让黑糯米的营养更易释放，同时也让煮熟后的米饭更加软糯。接着，将泡好的黑糯米和配料一同放入电饭煲中煮熟。
煮熟的米饭被盛入一个有盖的盆中，等待冷却至约30度的适宜温度。我们将酒丸研磨成粉末，分两次均匀地混入糯米饭中。这个过程需要细心操作，确保每一粒米饭都均匀沾满酒丸的粉末。
接下来，我们开始加入高度白酒。一边搅拌米饭，一边缓缓倒入白酒，直至500克的白酒完全融入米饭中。你可以感受到酒香与米饭的交融，让人已经期待其最后的味道。
然后，我们将混合好的米饭分成两份，分别装入瓶子中，并用力压实。在每个饭团中间，我们压出一个洞，这样有利于酒的均匀发酵。接下来，就是等待自然发酵的七天过程。这七天里，各种食材的味道将相互融合，酝酿出独特的风味。
七天后，再次向两个装满米饭的瓶子中注入剩余的白酒。这些白酒将帮助进一步发酵，并赋予最后的酒酿以独特的风味。然后我们用布将酒瓶包裹好，让它们静静地陈化半年。
半年后，打开酒瓶，一股浓郁的黑糯米酒香扑面而来。这就是我们自己制作的黑糯米酒，融合了古老的酿酒技艺和现代的陈化技术，呈现出最纯正的口感和风味。这不仅仅是一瓶酒，更是时间与心血结晶的艺术品。
