烹饪一道美味的核桃鸡翅，所需要的食材与步骤相当讲究。
精选新鲜的鸡翅500克，作为主食材。为了增添口感与营养，我们还需要准备75克的核桃。接下来，让我们进入调料的世界：料酒25克、盐5克、鸡精1克、白砂糖4克、香油3克、大葱8克、姜5克、酱油6克以及植物油50克。
第一步，我们要对鸡翅进行初步处理。将鸡翅膀的膀尖部分去除，然后放入沸水中短暂焯烫，以去除杂质和多余的油脂。紧接着，用冷水漂洗，摘去细小的毛发和其他杂物，洗净后让水分自然滴干。
第二步，准备一锅清水，加入葱段、姜片以及料酒，煮沸后，将处理好的鸡翅膀放入锅中，用中火煮约20分钟至熟透。之后，将锅离火，加入精盐搅拌，让鸡翅膀在汤汁中慢慢浸泡，充分吸收味道。
第三步，等待鸡翅膀晾凉后，我们进行进一步的加工。剁去鸡翅膀两端的骨节，然后细心地将骨头抽出。将处理好的鸡翅膀放入盆中备用。
接下来，我们来处理核桃。将核桃仁放入沸水中泡一下，然后撕去其外的薄膜。
然后，我们将锅烧热，倒入植物油。当油温适中时，放入核桃仁，用小火慢慢炸至金黄色。捞出后，将一半炸好的核桃仁切成细末。
最后一步，我们准备调味。在一个新的盆中，放入葱末、核桃仁、精盐、鸡精、鸡汤、白糖、香油以及酱油，调制成美味的酱汁。将酱汁倒入盛有鸡翅膀的盆中，充分拌匀。
装盘时，可以将鸡翅膀整齐地码放在盘中，然后在盘边摆放余下的炸核桃仁作为装饰。这样一道色香味俱佳的核桃鸡翅就制作完成了。看着就让人垂涎欲滴，快动手尝试一下吧！
