食用辣椒本身不会直接影响核酸检测结果的准确性，但可能因刺激咽喉黏膜而增加采样时的不适感。以下是具体分析：
核酸检测通过采集咽拭子或鼻拭子中的病毒核酸进行检测，辣椒中的成分（如辣椒素）不会改变病毒核酸的结构或干扰检测过程。权威医学资料明确表示，辛辣食物不会导致假阴性或假阳性结果。
1. 咽喉刺激：辣椒可能引起咽喉充血、水肿或炎症，增加咽拭子采样时的恶心、呕吐风险。尤其是采样前2小时内食用辛辣食物，可能因局部刺激导致采样困难。
2. 鼻腔不适：若采用鼻拭子采样，辣椒素可能刺激鼻腔黏膜，引发打喷嚏等反应。
辣椒不影响核酸检测结果，但可能增加采样不适。建议检测前保持清淡饮食，确保采样顺利。
