豆腐美食系列：肉末豆腐、皮蛋豆腐与麻婆豆腐
一、肉末豆腐
材料：豆腐一块，猪肉馅150克，红尖椒两个，生抽两汤匙，料酒一汤匙，葱、姜适量，色拉油、食盐各适量。
做法：将豆腐切成块状，排列在深蒸碗中。热锅加油后，放入切好的葱、姜、辣椒炒香。倒入猪肉馅，快速翻炒。接着调入生抽和料酒，翻炒均匀后加盐调味。将炒好的肉末连同汤汁一起浇在豆腐上。随后，将碗放入蒸锅，中火蒸8-10分钟即可享用。
二、皮蛋豆腐
材料：内酯豆腐一盒，皮蛋几个，生抽一小勺，陈醋两小勺，盐、味精少许，辣椒油、香菜适量。
做法：将内酯豆腐倒扣在盘中，待水分渗出后倒掉。用刀将豆腐划成小块。皮蛋去壳后，用沾水的刀切成块状备用。接下来，兑制料汁：将生抽、陈醋、盐、味精、辣椒油混合在一起。将皮蛋轻轻放在豆腐上，再浇上料汁，撒上香菜末即可。
三、麻婆豆腐
材料：豆腐一块，豆瓣酱、葱姜蒜适量，牛肉末、明油、麻油少许。
做法：豆瓣酱下锅炒出香味，然后加入葱姜蒜翻炒。接着，加入牛肉末继续翻炒。放入豆腐略炖一会儿。勾薄芡后，淋上明油和麻油即可出勺享用。
这些豆腐美食不仅口感丰富多样，而且制作起来也并不复杂。无论是家常便饭还是招待朋友，都能让你大显身手，让味蕾享受不一样的美味。快来尝试一下吧！
