材料清单：水260克，油100克，盐适量，普通面粉约3杯半（即约700克），酵母粉少许（约8克），白糖适量（约40克），泡打粉少许（约10克）。这些食材准备完毕后，我们开始制作美味的烧饼。
将面粉倒入一个大碗中，加入酵母粉和盐，轻轻搅拌至混合均匀。然后，缓缓加入清水，用手揉搓成一个光滑的面团。接着，将油逐渐揉入面团中，直至完全吸收。让面团醒发半小时以上，直到体积增大。
醒发完成后，进行排气处理，再常温醒发十分钟。此时可以准备油酥的制作，锅中倒入适量油，加热后熄火，倒入面粉翻炒至均匀，制成油酥。
取一半面团放在案板上，擀成薄饼。抹上刚刚炒好的油酥，均匀地撒上盐和花椒面。如果你喜欢甜食，也可以撒上白糖。然后将面团卷起，分成四份。将每份面团稍微压扁，再次擀成面饼。这时，烧饼生胚的形状就大致完成了。
每个烧饼生胚抹上一些油，增加口感和酥脆的质感。至此，烧饼的制作步骤就完成了。这些烧饼可以放入烤箱中进行烤制，也可以放在平底锅中煎熟。无论是哪种方式，都会带来外酥里嫩、香气四溢的美味体验。
在整个制作过程中，可以根据个人口味调整盐和糖的用量，以及面团的大小和厚度，制作出不同口味的烧饼。这款烧饼既可作为日常小吃，也可作为餐桌上的主食，营养丰富，口感独特。享受制作和品尝这一过程吧！
