洗尽鱼头的
在鱼头的内部和外部，我们撒上了新鲜的葱花、切好的姜片，并淋入适量的料酒。接着，用盐均匀涂抹鱼头内外，为其增添风味的同时进行腌制。腌制的时间定为10分钟，让鱼头的每一个部分都能充分吸收调料的精华。
剁椒与高度白酒的完美结合，让人垂涎欲滴。我们将其搅拌均匀后备用，期待着它在接下来的烹饪中发挥出绝妙的味道。
腌制完成后，鱼皮朝上，我们为鱼头均匀铺上了一层剁椒。随后，将其放入已经冒气的蒸箱中，静静等待大约8分钟的时间。如果采用传统的蒸锅方式，只需在大火将水煮开后，将鱼放入锅中，盖上锅盖，继续大火蒸煮约10分钟。
当鱼头完成蒸煮后，我们将其取出，并轻轻擦拭掉盘中的多余水分。新鲜的葱花撒在鱼头上，如同点缀在艺术品上的宝石，为其增添了几分生机。
随后，我们热好了植物油和香油，将它们趁热淋在鱼头上。这一刻，热气腾腾的鱼头犹如一幅生动的画作，令人垂涎欲滴。整个烹饪过程既精致又富有创意，仿佛是一场美味的视觉盛宴。
在这道菜的每一个步骤中，都充满了对食材的尊重和对烹饪的热爱。从洗净鱼头到最后的淋油过程，每一个细节都体现了厨师的匠心独运和对美食的追求。
