用料:细腻的面粉100克、新鲜的鸡蛋4枚、奶粉和白糖适量。开启一场烘焙之旅!
小心翼翼地将蛋黄与蛋清分离,如同雪花般纯净的蛋清即将接受一场奇妙的转变。使用打蛋器,将蛋清逐渐打发,这是一个需要耐心与细致的过程。在打发的过程中,要分几次加入适量的白糖,如同魔法师般的手法,渐渐将蛋清打造成绵密的泡沫。当你轻轻挑起打蛋器,蛋清泡沫保持立体而不掉落,那一刻,你已成功迈出了烘焙的第一步。
接下来,将细腻的面粉过筛到蛋黄中,这一步是为了让面糊更加均匀。然后加入适量的奶粉和白糖,再一次使用打蛋器慢慢搅拌,直至面糊变得非常浓稠,就像黄金比例的浓厚馅料。
蛋清打发成功后,分几次将其与蛋黄面糊混合在一起,每一次的搅拌都要轻柔而均匀,让两者完美融合。这个过程需要细心,因为混合的均匀度决定了最终蛋糕的口感和质地。
最后一步是将搅拌好的蛋糊倒入蛋糕模具中。此时烤箱已经预热至理想的温度——150度。将蛋糕放入烤箱中,设定好时间,等待50分钟。在这短暂的时间里,烤箱内弥漫着诱人的香气,让人充满期待。当蛋糕出炉的那一刻,你会感受到满满的成就感。看着金黄的蛋糕在模具中慢慢冷却,这就是烘焙的魅力所在!