准备好所有需要的食材。这些包括新鲜的火龙果汁、新鲜的鸡蛋、适量的白砂糖、低筋面粉以及几滴柠檬汁。
接着，小心翼翼地分离出蛋黄和蛋清。这是制作过程中非常关键的一步，因为蛋黄和蛋清各自扮演着重要的角色。
然后，在一个碗里，将蛋黄与低筋面粉混合在一起，搅拌均匀，直到混合物变得光滑细腻。将火龙果汁加入其中，让面糊更加美味健康。
接下来，处理蛋清的部分。在蛋清里加入几滴柠檬汁，然后加入三分之一的白砂糖。开始搅拌，直到蛋清开始起泡，变得蓬松轻盈。这个过程需要一些耐心和细心，因为正确的搅拌技巧是制作出成功的关键。
然后再次加入三分之一的白砂糖，继续搅拌直到蛋清形成明显的尖角状。最后一次加入白砂糖后，继续打发直至达到理想的尖角状态。这一步非常重要，因为它决定了最终产品的质地和口感。
然后，取三分之一的蛋清加入到火龙果面糊中，轻柔地搅拌均匀。再将搅拌好的面糊倒入剩余的蛋清中，再次搅拌均匀。这一步需要特别小心，以免破坏面糊的质地和稳定性。确保所有材料都完全混合在一起，没有任何气泡残留。这时你会得到一个色泽鲜艳、口感细腻的面糊。最后将其倒入准备好的模具中，在表面附上一层保鲜膜以保持湿润和口感。将模具放入蒸锅中蒸大约三十分钟，然后闷五分钟即可享用美味的火龙果蛋糕了！
