烹饪指南：美味酒酿排骨薏米汤
材料：新鲜的排骨、薏米和香甜的酒酿。
步骤一：薏米的魔法前奏
将薏米淘洗干净，放入水中浸泡1小时，让其充分吸水膨胀，为接下来的炖煮做好准备。
步骤二：排骨的清洁与初煮
将排骨放入沸水中，加入足够的水煮开。等待几分钟，让血沫完全煮出。这个过程不仅可以去腥，还能让排骨更加清洁。
步骤三：温润的洗礼
用温水轻轻冲洗煮过的排骨，去除表面的杂质。然后，再次加入温水和姜片，煮沸。用温水处理排骨，是为了保持其鲜嫩的口感，防止肉质变柴。
步骤四：酒酿的诱人魅力
当汤开始翻滚，加入适量的酒酿，让酒香与肉香交织。转小火，慢慢炖煮1小时左右。记住，酒酿只需几滴，多了会抢去排骨的鲜味。
步骤五：薏米的加入与炖煮
将浸泡好的薏米加入锅中，同时撒入一些盐。继续炖煮半小时，直到薏米软糯烂糊，融入汤中，增添口感。由于薏米较硬，建议提前浸泡或早点放入汤中炖煮。
步骤六：甜蜜的收尾
在出锅前，根据个人口味加入少许糖，提升汤的鲜美。这一步骤是锦上添花，让整道菜品更加完美。
一道美味且富有营养的酒酿排骨薏米汤就这样完成了。它既是一道家常美食，也是冬日暖胃的佳品。享受烹饪的过程，更享受与亲朋好友分享这道佳肴的时光。
