月饼保存方式有讲究，烘焙工艺使其不适宜冷藏
月饼，这款承载着丰富文化和历史内涵的美食，其保存方式也有其独特之处。由于月饼经过烤箱的烘焙工艺，其口感和质地是在高温下形成的，放入冰箱会导致温度骤降，使得月饼表皮干燥，口感受损。冷藏还会使月饼的水分散失，影响其食用品质。月饼一般并不适合放在冰箱里保存。
那么，如何保存月饼呢？对于大多数月饼而言，室温下的通风、阴凉、干燥处是最佳的保存之地。这些地方能提供良好的通风环境，避免月饼因高温而变质。由于月饼的成分复杂，含有多种食材，如面食、冰糖、核桃、芝麻等，甚至有的还包含奶油和果蔬，因此需要单独存放，以防串味。
有些特殊性质的月饼，如冰皮月饼和鲜肉馅月饼等，由于其特殊材料和制作工艺，容易受到细菌侵蚀，因此最好放在冰箱里保存。存放时一定要用保鲜膜密封好，并控制好冰箱温度，不宜过低。因为低温条件下，淀粉会老化，使月饼变硬、口感变差。
除此之外，月饼的存放还需注意防鼠防蟑。月饼的香甜味道对蟑螂、老鼠等具有很强的吸引力，因此存放时一定要选择密封性好的容器，防止月饼被破坏或污染。也可以尝试与陈皮、花椒等一起存放，利用它们的天然香味来驱虫。
保存月饼需要注意温度和湿度控制，以及防鼠防蟑等措施。只有正确的保存方法，才能确保月饼的口感和品质不受影响，让我们在品尝月饼时能够充分体验到其美味。
