制作美味南瓜饼的详细步骤
准备好南瓜泥,为了让口感更加丝滑,可以适当稀释奶粉。将稀释好的奶粉与南瓜泥混合均匀。
接下来,将面粉和发酵粉加入混合好的南瓜泥中。用手或搅拌器将其搅拌成一个光滑的面团。将面团放置在温暖处进行发酵,等待它逐渐醒发膨胀,这个过程大约需要一小时。
面团发好后,我们开始准备油酥。将花生油烧热,加入面粉和黑芝麻,搅拌均匀,制成油酥。
将发酵好的面团放在案板上,用擀面杖轻轻擀成薄片。然后,在面片上均匀地抹上刚刚制好的油酥。
接下来,将面片慢慢地卷起来,切成若干份。将这些小面团块压扁,做成小饼的形状。
然后,在不粘锅上烧热少许花生油,将做好的饼坯放入锅中。这里需要注意的是,我们使用的是小火慢烙的方式,以确保饼的内部能够充分熟透。
慢慢地,你会看到饼的两面逐渐变成金黄色。这时,就可以将烙好的南瓜饼装入盘中。
品尝一下这些外酥里软的南瓜饼,感受那独特的口感和美味。每一口都是南瓜的香甜和油酥的酥脆完美融合的味道,让人回味无穷。
这样的南瓜饼不仅美味可口,而且制作过程中也充满了乐趣。不妨尝试一下吧!