制作豆腐脑的详细步骤指南
亲爱的美食爱好者们，想要亲手制作美味的豆腐脑吗？那就跟随我的步骤，一起进入豆腐脑的世界吧！
准备好必要的食材：你需要干黄豆100克以及内酯15克。在选材上，一定要选择优质的黄豆，这样才能保证豆腐脑的口感和品质。
接下来，将黄豆提前泡发。看着干黄豆逐渐膨胀，是不是已经让你对即将到来的美食充满期待了呢？
泡发后，将黄豆洗净，放入豆浆机中，加入800ml的清水。启动豆浆机，待豆浆制成后，细细品味那浓郁的豆香，让人陶醉。
然后，将热腾腾的豆浆过滤，倒入锅中。开大火煮沸，转小火煮8分钟，之后关火静待片刻。
取一个容器，将内酯放入其中，加入15ml的温水溶解。内酯的加入是制作豆腐脑的关键步骤，它能让豆浆凝固成豆腐脑。
当豆浆冷却至90度左右时，迅速将溶解好的内酯水倒入豆浆中，搅拌均匀。这一步需要快速操作，以保证豆腐脑的口感细腻。
盖上锅盖，静置15分钟。等待的过程中，你可以闻到豆腐脑的香气渐渐弥漫整个厨房。15分钟后，打开锅盖，滑嫩细腻的豆腐脑就制作完成了。
现在，你可以根据自己的口味加入糖或其他调料享用这道美味的豆腐脑了。制作豆腐脑的过程虽然有些繁琐，但只要你按照步骤操作，一定能成功制作出美味的豆腐脑。享受美食的也享受制作的乐趣吧！
