深锅浅油，红烧肉飘香四溢。
原料准备：五花肉四块，菜籽油适量，老姜若干，黄酒适量，酱油适量，清水适量。
用温水轻轻洗去猪肉表面的污垢。随后，将肉块与老姜一同放入锅中，倒入黄酒约三百克。小火慢炖，直至肉质熟透，用筷轻轻戳洞即入。此刻，关火捞块，静置一旁备用。
油锅内倒入菜籽油，烧至七八分热时，油面微有烟雾缭绕，此时正是炸肉的好时机。将炖肉的汤倒入锅中，再添入黄酒和酱油各适量，搅拌均匀。汤色微微泛红，味道浓郁，为即将炸制的肉块披上一层外衣。紧接着，将肉块放入热汤中短暂浸泡，再迅速夹起放入热油中炸制。注意炸制过程中要适时翻动肉块，避免炸焦或炸糊。待肉块炸至金黄、皮硬脆时即可捞出。
此时的肉块犹如艺术品般诱人，色泽红亮，皮上皱纹纵横。刚出炉的红烧肉香气扑鼻，令人垂涎欲滴。根据个人喜好，将肉块切成块状或薄片，撒上些许糖粉，再淋上特制的酱汁提味。这独特的红烧肉口感酥脆而不油腻，肉质鲜嫩多汁。每一口都充满了浓郁的肉香和醇厚的酱汁味道，让人回味无穷。在品尝美味的不禁让人想起童年时的回忆，那熟悉的味道、熟悉的烹饪方法，每一道烹饪的工序都承载着家的温暖和回忆。这红烧肉不仅仅是一道美食，更是一份情感的寄托和回忆的载体。享受美食的也享受那份独特的家的味道和情感。
