原料：
一只鲜活的嫩母鸡（约重500克），还带着生命的脉动。准备一些新鲜的三菌，每根约重50克，再取一颗新鲜的独蒜，大约重25克。还需猪油适量、葱、姜等调料以及盐、料酒和鲜汤。
制作方法：
第一步，我们将开膛的嫩母鸡彻底清洗干净，连骨剁成大约每块边长2.5厘米的小块。接着将三菌去除根脚并洗净，再将其改小并放入清水中浸泡漂洗。姜洗净后拍破备用；葱蒜也需洗净备用。
第二步，将炒锅置于旺火上，倒入适量的猪油烧热。待油温升高后，放入切好的鸡块和葱姜进行翻炒，炒出香味后倒入鲜汤和蒜瓣烧开。随后将烧开的汤汁舀入砂锅内，用微火慢慢煨炖约40分钟。让鸡肉充分吸收汤汁的鲜美味道。
第三步，再次将炒锅置于火上，加入少许猪油并烧至约150℃。然后将沥干水的三菌放入锅中翻炒约3分钟至香味扑鼻。随后将其倒入砂锅，加入精盐，再用微火继续煨炖约20分钟至鸡肉鲜嫩熟透。鸡肉与三菌的香气交织在一起，令人垂涎欲滴。将炖好的美味舀出盛入汤碗中，即可上桌享用。
这道菜的色泽鲜亮，香气四溢。鸡肉鲜嫩多汁，搭配着三菌的浓郁口感，让人回味无穷。每一口都能感受到食材的新鲜与烹饪的匠心独运，是一道令人陶醉的美食佳肴。
