制作美味炖蛋的秘诀
想要制作出口感细腻、滑嫩的炖蛋吗？那就跟随我们的步骤，一起动手吧！
将新鲜的鸡蛋均匀打散，确保蛋白和蛋黄完全混合在一起，没有一丝凝结的痕迹。接着，往鸡蛋液中加入适量的食盐和凉开水，继续搅拌均匀。这里有个小窍门，鸡蛋液和凉开水的比例应该是1:2，这样炖出来的蛋才会更加美味。
然后，为了得到更加细腻的口感，我们需要用过滤网过滤掉鸡蛋液中的气泡。经过这一步骤，你会发现鸡蛋液的表面变得光滑平整，这样炖出来的蛋才不会出现蜂窝状，口感更加细腻。如果你不太在意这些细节，这一步可以省略。
接下来，取一个碗，在碗口处覆盖上一层保鲜膜，这样可以防止炖蛋时水滴落入蛋液中影响口感。然后，将鸡蛋液放入蒸锅中，先用大火煮沸，再转小火慢炖。大约10分钟后，炖蛋就蒸好了。
出锅的炖蛋香气扑鼻，你可以根据个人喜好淋上一些香油或其他酱汁，再撒上一些葱花点缀。看着这道美味的炖蛋，你是否已经垂涎三尺了呢？那就赶快动手试试吧！
小贴士：在制作过程中，一定要注意细节，比如鸡蛋的新鲜程度、水的温度等，这些都会影响炖蛋的口感。遵循上述步骤，你也可以成为一名炖蛋高手！
