亚硝酸根，化学符号为NO2-，其中的氮元素呈现不寻常的+3价态，而非常见的+5价，因此得名亚硝酸根。它与钠离子结合，形成了无机盐——亚硝酸钠（NaNO₂）。
亚硝酸钠具有独特的物理化学性质。它易于吸收周围环境的湿气，发生潮解现象。在水中，它极易溶解，甚至在液氨中也是如此。其水溶液呈现出碱性特征。尽管它在有机溶剂如乙醇、甲醇和中的溶解度较小，但依然可以微溶。亚硝酸钠带有一种类似食盐的咸味，甚至有时会被不法商家用来冒充食盐欺骗消费者。
当亚硝酸钠暴露在空气中时，它会与空气中的氧气发生化学反应，逐渐转化为硝酸钠。这个过程是自然的化学反应，受环境因素影响。如果我们将亚硝酸钠加热至高温，超过320摄氏度，它会发生分解反应，生成氧气、氧化氮和氧化钠。这些反应中释放出的能量和物质变化使得亚硝酸钠在接触某些有机物时，容易引发燃烧甚至爆炸。
亚硝酸钠的这些独特的化学性质使其在工业、实验室等多个领域具有广泛的应用。但由于其潜在的危险性，我们也需要对其保持警惕，正确、安全地使用它，避免不必要的风险。在了解并尊重化学的奇妙之处的我们也能更好地利用它为我们的生活带来便利。
