原料：新鲜的猪心一枚，莲子约六十克，桂圆肉适量。调料：生姜一小片，金钟菇几朵，鸡精粉或味精适量，食盐少许，食用油几滴。
我们将新鲜的猪心洗净，将其切成薄片。为了让汤更为清澈爽口，我们必须将切片的猪心放入清水中浸泡，让它在水中静静沉淀，以去除血污和杂质。这一步虽然看似简单，但却至关重要，因为它能确保汤品的口感和色泽。
接下来，我们将莲子、桂圆肉放入煮沸的锅中。随着水温逐渐升高，这些食材的营养和香味开始慢慢释放出来。然后，我们加入金针菇和姜片，继续煮约五分钟。金针菇的鲜嫩和姜片的清香融入汤中，为其增添了一层丰富的口感。
我们已经能闻到一股淡淡的香气飘散出来。我们将之前准备好的猪心放入锅内，再次开火煮炖。猪心的鲜味与之前的食材相互融合，让人垂涎欲滴。大约煮上两分钟，我们就可以根据口味加入适量的鸡精粉或味精以及食盐调味。注意调味的时机要恰到好处，这样才能让汤品既有层次感又保持最佳的口感。最后滴入几滴食用油增加汤的光泽感即可。这样一道鲜美可口、营养丰富的汤品就此完成。品尝一口，你能感受到各种食材在口中交织出的美妙滋味，让人回味无穷。
