烹饪美味佳肴，需要用心挑选的食材和精湛的烹饪技巧。今天，我们将介绍一道家常菜肴——圆椒炒火腿肠。
准备好所需的食材：花生油20毫升、盐20克、蒜头50克、圆椒400克、金门火腿肠200克以及糖40克、生抽20毫升。这些食材的新鲜与优质，是制作美味菜肴的基础。
接下来，将圆椒洗净去核，切成菱形片状。金门火腿肠对半切开，再切成薄片。蒜头拍碎，以便更好地释放其香味。这些前期准备工作，能让后续的烹饪过程更加顺利。
开始烹饪！先热锅下油，中火放入火腿片进行爆香，然后将其暂时捞出备用。紧接着，再次热锅下油，放入拍碎的蒜头爆香。随后，加入切好的圆椒翻炒均匀。在锅边缓缓洒入一些温水，加盖煮片刻，让圆椒充分熟透。
之后，将之前爆过的火腿肠重新放入锅中，与圆椒一起翻炒。这时，可以加入少许白糖调味。火候要控制得当，以免破坏食材的口感和营养。
这道菜色泽鲜艳，圆椒的翠绿与火腿肠的鲜艳相映成趣。在烹饪过程中，蒜香的浓郁、火腿的鲜美、圆椒的清脆，都让人回味无穷。搭配一碗米饭，更是美味无穷。
以上就是圆椒炒火腿肠的制作方法，希望你在家中也能尝试烹饪，享受美食的乐趣。
