制作啤酒卤蛋的秘诀
我们将鸡蛋煮熟，去掉外壳，然后在表面轻轻改上几刀，使其更入味，然后备用。
接着，我们起锅烧油，油量要稍微多一些，等待油温升至六成热时，轻轻下入已准备好的鸡蛋，开始炸制。鸡蛋在油锅中逐渐炸至起皱，这时，我们可以将其捞出控油，继续备用。
锅中的油留一些底油，然后倒入切好的葱段、姜丝和干辣椒，用小火慢慢炒香，让它们的香味充分释放出来。
紧接着，我们加入一块火锅底料和一勺郫县豆瓣酱，持续翻炒，直到炒出诱人的红油。这时候，我们可以感受到香味越来越浓郁。
接下来，我们将炸好的鸡蛋再次放入锅中，倒入一罐啤酒，再加一些清水，让液体充分覆盖鸡蛋。
为了让卤蛋的味道更加丰富，我们开始调味。加入适量的盐、鸡精、白砂糖和十三香。再倒入一勺老抽，为卤蛋增添色泽。之后用大火将其煮开，然后转小火慢炖15分钟，让鸡蛋充分吸收汤汁的味道。
我们开大火收干汤汁，让卤蛋更加入味。出锅前，撒上一些葱花增添色彩和香味。这样，一道色香味俱佳的啤酒卤蛋就制作完成了。
看着这道色泽红亮、香气扑鼻的啤酒卤蛋，不禁让人垂涎欲滴。快动筷子品尝这美味吧！
