我们需要将鱼处理干净，这是非常重要的一步。去除鱼身上的鳞片和腮，仔细清理掉内脏，让鱼焕然一新。接下来，从鱼的腹部下刀，将其劈开，但要保持背部相连。然后将鱼背向上，鱼肚摊开，展示出美丽的身形。在鱼背上，我们需要以鱼身两侧为基准，间隔一厘米剖出一字花刀，让鱼肉更加入味。
之后，我们要为鱼进行腌制。将精盐和胡椒粉均匀涂抹在鱼身上，增添口感。同时加入老姜片和葱白提味，腌制半小时，让调料充分渗透鱼肉之中。此时可以根据个人口味适量增减调料。
在腌制过程中，我们可以准备更多的调料。在鱼腹内填入葱片和姜片，有效去腥。特别调制一种酱汁，由生抽和蜂蜜组成，将其均匀刷在鱼身，让鱼肉更加鲜美。同时撒上五香粉和孜然粉增添风味。此时烤箱需预热至180度，然后将鱼放入，烤制大约20-25分钟。
当烤鱼一面烤制完成后，需要将鱼翻面，并在另一面也刷上特制的酱汁。再次撒上五香粉和孜然粉，让鱼肉更加香味浓郁。最后将烤箱温度调至200度，继续烤制，直到鱼表面变得干爽，即可出炉。
整个烹饪过程需要细心和耐心，但是最终的成果绝对值得等待。想象一下鱼肉烤至金黄，香味四溢的场景，就让人忍不住流口水。
