烹饪美食：香辣鱼籽炖豆腐
食材清单：
鱼籽800克，承载着海洋的秘密滋味；南豆腐500克，质地细腻口感极佳；青尖椒、红尖椒各15克，增添了色泽和鲜辣口感；生姜、大蒜的香气扑鼻；豆瓣、剁椒酱调味丰富；料酒、香醋提升味道层次；盐和鸡精适量，让味道更和谐。
烹饪步骤：
1. 前期准备： 鱼籽去肠清洗干净，滤干备用。青红尖椒斜切成圈，大蒜切末，生姜切片，展现食材的原始魅力。
2. 豆腐处理： 将南豆腐切成2厘米见方的块状，让豆腐在后续的烹饪中更好地吸收汤汁。
3. 煎鱼籽： 煎锅预热后倒入适量的油，开小火。冷油中放入鱼籽，慢慢煎至两面金黄，直至鱼籽完全熟透，释放其丰富的香味。
4. 炖煮准备： 将煎好的鱼籽转入炖煲中。再将青红尖椒、生姜、大蒜过油煸香，使其味道更加融合。
5. 调味炖煮： 在煲中加入切好的南豆腐块，撒上一层盐，再淋上豆瓣、剁椒酱、料酒和香醋等调料。加入适量的清水后，搅拌均匀。随后转中火煮沸，再调小火炖煮25分钟，直至汤汁浓郁，豆腐入味。
6. 最终调味： 炖煮完成后，加入鸡精调味，让整道菜肴的味道更加完美。
一道香辣可口的鱼籽炖豆腐就此完成。这道菜色香味俱佳，既保留了鱼籽的鲜美，又融合了豆腐的细腻口感，是一道不可多得的美食佳肴。邀请你的味蕾，一同享受这场味蕾的盛宴吧！
