准备新鲜的鲫鱼，犹如挑选宝石般精心挑选，确保每一条都饱满鲜活。将它们细心清洗干净后，轻轻为鱼的身体抹上微量的盐，仿佛给它们披上了一层薄薄的外衣。随后，将它们放置在案板上，静静晾干，等待着接下来的烹饪之旅。
说到烹饪，不得不提的是独特的椒油。它的制作其实颇有讲究：选用新鲜饱满的绿花椒，先用开水轻烫，再晾干。接着，烧热油，将花椒烫熟，适量加盐，让香味与咸味完美结合。待其晾凉后，将其装入密封的玻璃瓶，静待一周的时间，让香味慢慢沉淀、酝酿。每次使用时，只需取适量，便可为菜肴增添一抹独特的风味。
当锅内的油热到一定温度时，将之前晾干的鲫鱼轻轻放入锅中。火焰犹如热情的舞者，在锅中跳跃。用中火微微煎炸，直到鱼身微微发黄，散发出诱人的香气。
煎好一面后，用木铲小心翼翼地翻转鱼身，如同给舞者翻转身姿。然后，开始煎另一面，这时可以加入之前准备好的椒油，让鱼肉在椒油的浸润下更加美味。轻轻翻炒，让鱼肉与椒油充分融合。
不到二十分钟的时间，这道香气四溢、色泽金黄的椒香煎鲫鱼就完成了。它的美味，仿佛在召唤着每一个味蕾的觉醒，让人期待品尝这一刻的到来。
