CxRYD，也就是里脊肉（Tenderloin），是取自猪、牛、羊等脊椎动物的脊椎骨内侧的嫩肉部位。这种肉质被细致分为大里脊和小里脊。大里脊指的是与排骨紧密相连的瘦肉部分，其外侧覆盖着筋纹，我们通常所去除骨头的排骨部分便是里脊肉，其肉质适合炒菜。而小里脊则藏于脊椎骨的内侧，数量较少，但却因其极为嫩滑的口感而备受青睐，尤其适合用于煲汤。
里脊肉不仅鲜美可口，更在中医养生中被誉为具有多种功效。其能够补肾养血，对于身体虚弱、肾虚的人群有很好的滋补效果。它还能滋阴润燥，对于热病伤津、消渴羸瘦等症状有一定的缓解作用。对于产后血虚、燥咳、便秘等症状，里脊肉也具有很好的调理作用。
里脊肉还具有补虚、滋阴、润燥、滋肝阴等多种功效。它能润肌肤，利二便，对于口渴消渴等症状有很好的缓解效果。在日常饮食中，我们可以适量地加入里脊肉，以补充身体所需的营养，增加菜品的口感和风味。无论是炒菜还是煲汤，里脊肉都能为我们带来美味与健康。
里脊肉是一种营养丰富、口感鲜美的食材，无论是从口感还是健康角度来看，都是一种非常值得推荐的食材。让我们在日常饮食中适当地融入里脊肉，享受它带来的美味与健康吧！
