制作美味木耳拌彩椒的秘诀
准备好以下食材：黑木耳10克，色彩鲜艳的红椒、青椒、辣椒及杭椒各一个，以及适量的盐、醋、生抽、糖和芝麻油。准备一些葱姜蒜提升口感。
将木耳提前泡发，使其恢复饱满的状态。接着，将葱姜蒜和杭椒、辣椒切碎，红椒和青椒切丝备用。为了增加口感和味道的深度，我们需要制作一个小料汁。将生抽、盐、糖、醋和芝麻油混合在一起，制成独特的调味汁。
接下来，开始烧水。当水开后，将黑木耳放入焯水。煮二分钟后，将木耳捞出并用冷水过凉，以保持其爽脆口感和色泽。将切好的彩椒丝也稍微焯水一下，只需下锅20秒即可，然后同样过凉。
经过冷却后，确保木耳和彩椒丝充分淋水，然后倒入大碗中。将之前准备好的小料汁均匀地浇在木耳和彩椒丝上。开始轻轻地拌匀，让每一片木耳和彩椒都裹上诱人的调味料。
这道木耳拌彩椒的菜肴色泽鲜艳，口感爽脆，酸辣适中，带着微微的芝麻香气。既健康又美味，是夏日餐桌上的绝佳选择。享受这一过程，让味蕾体验这独特的味觉盛宴吧！
小贴士：可以根据个人口味适量增减调料，让这道菜肴更符合你的口味。无论是作为开胃菜还是下饭菜，都能让你胃口大开。
