制作美食：竹荪肉圆的独特做法
食材清单：干竹荪10克、新鲜猪肉400克、新鲜鸡蛋一枚、大蒜苗一棵、生姜约5克以及小青菜50克。别忘了准备适量的盐和少许生抽增添风味。
烹饪步骤开始：
将干竹荪放入碗中，注入清水浸泡约10分钟。待其软化后，轻轻捞起，挤压掉多余的水分，切成若干小段。竹荪的伞盖部分也不要浪费，一并保留备用。
接下来，将新鲜的猪肉剁成细腻的猪肉糜。与此将生姜和大蒜苗分别切成细末，为菜品增添一抹鲜香的口感。
在猪肉糜中加入切好的生姜末和大蒜末，然后加入一勺盐、适量生抽，再打入一枚新鲜鸡蛋。使用筷子顺时针方向搅拌均匀，让所有的调料和肉糜充分融合。
在锅中烧开水。待水沸腾后，转小火，用圆勺子将搅拌好的肉糜滚成圆球形，轻轻下入锅中。
待肉圆基本下锅后，调大火力，用铲子轻轻搅动锅底，以防肉圆粘锅。然后盖上锅盖，焖煮8分钟。
8分钟后，打开锅盖，放入切好的竹荪，再次盖上锅盖，继续焖煮2分钟。
洗净的小青菜下锅，加入少许盐，用铲子轻轻搅动几下。当小青菜颜色鲜绿、刚刚断生时，就可以准备出锅了。
这样烹制出的竹荪肉圆，口感鲜嫩、味道清香。每一口都能感受到竹荪的爽滑和肉的鲜美，加上小青菜的点缀，更是色香味俱佳。享受美食的也享受制作的乐趣，快来一试吧！
