潮汕风味青椒炒牛肉丸
潮汕牛肉丸，这一蕴含着丰富地域风情的佳肴，只需提及，便足以让人垂涎欲滴，鼻腔中仿佛已溢满了那独有的香气。这种在潮汕小食中享有盛名的小吃，其原料精选自潮汕本地的优质牛肉，而制作过程更是对匠人手艺的极致考验，需要借助手工和恰到好处的力道，打出的丸子口感爽脆，肉嫩且汁水四溢，让人一尝难忘。
今天，我们就来一同探索一道将潮汕牛肉丸与青椒完美融合的家常菜肴——青椒炒牛肉丸。
制作步骤：
1. 准备阶段：将青椒去芯切块，摆放于盘中静待下一步。
2. 切割牛肉丸：将潮汕牛肉丸对半切开，再巧妙地切出十字花，同样置于盘中备用。
3. 炒制过程：在锅中倒入适量的食用油，待油温升高后，放入切好的牛肉丸，翻炒至金黄色，散发出浓郁的肉香后，盛起备用。
4. 青椒入锅：接着，将青椒放入锅中翻炒，炒至断生。
5. 融合美味：将之前炒好的牛肉丸再次倒入锅中，与青椒混合，加入适量的盐，翻炒均匀。
6. 出锅前奏：炒至青椒表面出现虎皮状纹理，这时，一道色香味俱佳的青椒炒牛肉丸便大功告成。
这道菜肴，虽然做法看似简单，但却蕴含了丰富的味觉体验。青椒的清新与潮汕牛肉丸的鲜美相互交融，让人回味无穷。每一口都能感受到牛肉的鲜嫩和青椒的爽脆，是家常餐桌上的一道亮丽风景。
