在洁净的瓷碗中,禾虫被小心翼翼地置入清冷的流水中,随之进行多次洗涤,用那双巧筷子搅动翻动三到四次,直到那流水清澈见底。这一过程,仿佛是在用古老的仪式净化食材,用筷子轻轻拨去禾虫身上的微小杂质,只留下纯净无暇的虫体。
洗涤之后,禾虫被捞出沥干水分,宛如吸收了自然精华的精灵。这时,滴入那醇厚的花生油,它们在油光的映照下更显生机。五花肉被切成丁状,每一块都肥瘦相间,仿佛蕴含了丰富的五花肉香。与此蒜头和紫苏也被洗净备好,等待与禾虫共舞。
炉火旺盛,铁锅中的油温逐渐升高。蒜头被投入锅中,发出“滋啦啦”的爆响,仿佛在唤醒沉睡的食物之魂。接着五花肉丁加入锅中,瞬间油脂四溢,香气四溢。五花肉在锅中翻滚时,禾虫便如舞者般轻盈地加入舞台。撒入适量的盐巴,锅中的舞者开始跳跃翻飞。一分钟过去,紫苏也加入其中,使这场舞蹈更加绚丽多姿。
舞者们在翻滚的火焰中舞蹈七到八分之后,锅盖轻轻盖上,转为中小火焗烤。时间流转间,一场美味的盛宴即将完成。当时间到达预定的时刻,锅盖揭开,一股香气扑鼻而来。如果此时还有多余的水分,只需将其放入微波炉中叮一到两分钟即可。如此这般处理过的禾虫炒肉丁不仅营养满分,更是美味无比。当你品尝这道菜时,仿佛能感受到每一颗食材在舌尖上跳跃舞动,带给你一场味蕾的盛宴。