材料准备：新鲜的牛肉、鸡蛋、优质面粉、混合生菜、黄油、蒜泥、洋葱块、酸菜、浓郁的番茄汁、红椒粉、红酒、新鲜的芫荽末、盐和胡椒、适量的油。这是一道令人垂涎的菜肴，准备工作就绪，让我们开始烹饪之旅。
将牛肉切成块状，加入适量的盐、红椒粉、红酒和少许油进行腌渍，让牛肉充分吸收调料的味道。
接着，在锅中放入黄油，将洋葱块炒至香气四溢。加入腌好的牛肉，用锅铲翻炒至牛肉出水。当水分收干后，倒入红酒、浓郁的番茄汁和酸菜，用小火慢慢煨煮，让牛肉在酱汁中慢慢酥软，充分吸收各种味道。
然后，我们处理鸡蛋。将鸡蛋与面粉混合打成均匀的浆，然后将其倒入开水中，制作成嫩滑的鸡蛋粉块。
接下来，用黄油炒香蒜泥，加入之前制作好的鸡蛋粉块，用锅铲翻炒，加入适量的盐和胡椒进行调味，让鸡蛋粉块充满浓郁的蒜香和咸鲜味。
将煨煮好的牛肉装盘，旁边摆放上混合生菜和炒好的鸡蛋粉块，最后在牛肉上撒上一些新鲜的芫荽末，增添一丝清新的气息。
这道菜肴的香气扑鼻，牛肉酥软入味，混合生菜清新爽口，鸡蛋粉块丰富口感，让人回味无穷。芫荽末的加入更是提升了整道菜肴的层次感和口感，让人欲罢不能。
