制作美味青团，食材丰富，步骤细致入微。让我们一起开始这场美食之旅吧！
备好食材：纯净的糯米粉、新鲜的菠菜、澄粉、红豆沙、绵白糖、开水和温水。这些材料将为我们带来一道美味的青团。
接下来，处理菠菜。将菠菜焯水后放入料理机，加入热水搅打成细腻的绿色菜汁。然后，将菜汁与糯米粉、澄粉和白糖混合，搅拌成面团。将菠菜叶洗净，汆烫后捞出，放入冷水中过凉，再用料理机打成细腻的菠菜泥，并过滤掉汁水备用。
接着，制作面团。将糯米粉与绵白糖混合后加入温水搅成半湿状，再将澄粉冲入开水搅成透明状。然后将两者混合，趁热加入食用油揉捏均匀。将揉好的面团放入容器，尽量摊薄后冷水上锅蒸10～15分钟。蒸熟的面团呈透明色，热时黏度较高。
然后，将过滤后的菠菜泥加入刚出锅的糯米团中，使劲搅拌使糯米团上色。这里使用的是菠菜泥，而非菠菜汁，这样可以使颜色更加美观。如果觉得太干，可以适当加入一些菠菜汁调节。
等糯米团温热后，戴上一次性手套，抹上食用油，将面团揉捏成均匀的青绿色糕团。这一步需要耐心，揉捏均匀才能使青团更加美味。
接下来，将青团坯分成小份按扁，包入事先准备好的红豆沙。包的时候慢慢用手推上去收口。在青团表面刷上食用油，用保鲜膜包裹起来。需要食用时，冷水上锅蒸8分钟左右即可。
这道青团色泽鲜绿，外层软糯有弹性，内馅红豆沙香甜可口。制作过程中需要注意细节和技巧，但只要你按照步骤操作，一定能做出美味的青团。享受这道美食的也感受到了制作的乐趣和成就感。
