这是一道引人入胜的传统美食制作菜谱。接下来，让我带你领略一番它的独特魅力。
我们需要将豆腐切成大小均匀的块状，每一块大约两厘米见方。这些豆腐块需要在沸水中稍微过一下，水中要加入少许盐来消除豆腥味，然后将它们捞出并浸入清水中待用。豆豉等调料也要剁碎准备好，蒜苗要切成均匀的段，姜则切成细末。新鲜的猪肉或牛肉也要切成小块或肉末备用。
接下来，我们要烧热炒锅并倒入适量的油。当油温适中时，放入切好的肉进行炒散。随着炒作的进行，肉末会逐渐变成金黄色。这时，我们需要放入豆瓣酱一同翻炒，让肉末充分吸收其鲜香。然后，豆豉、姜末和辣椒粉的加入会让这道菜的口感更加丰富。当肉末炒至色泽鲜亮、味道浓郁时，我们可以下一步操作。
加入肉汤并煮沸，再将切好的豆腐块放入锅中煮约三分钟。接下来，我们要加入适量的酱油和糖进行调味，同时加入蒜苗段增加口感。在调整完味道后，用湿淀粉勾芡使菜肴更加浓稠。撒上一些花椒面和葱末，这道色香味俱佳的美食就制作完成了。
每一口都能品尝到豆腐的嫩滑、肉的鲜香和调料的丰富味道，让人回味无穷。不妨在家中一试，享受制作美食的乐趣吧！
