食材准备：五花肉一条，青萝卜一根，适量的食盐和味精，姜块和干辣椒若干，料酒、生抽与老抽适量，新鲜小葱几株。
烹饪开始：将五花肉浸入凉水中，佐以葱姜，大火煮开后，沿着锅边烹入料酒，继续煮沸两分钟，以去除血沫。之后，将五花肉捞出，用冷水冲洗干净，切成麻将大小的肉块备用。青萝卜也被洗净，切成与五花肉大小相匹配的方块。
锅子烧热后，将五花肉块放入锅中，中火煸炒，让肉中的油脂渗出。接着，加入姜块、蒜瓣和干红辣椒，瞬间爆发出香气。沿着锅边烹入料酒、生抽与老抽，让五花肉块翻煎上色。
然后，加入刚好没过肉块的热水和几粒冰糖，转大火烧开，再调小火慢炖四十分钟，让肉块充分吸收调料的味道。
当肉的香气与调料的味道充分融合时，将切好的萝卜块加入锅中，继续慢炖，直至萝卜完全熟透。这时，根据个人口味加入适量的食盐和味精进行调味。调大火候，将锅中的汤汁收至浓郁。在出锅前撒上葱花，一道色香味俱佳的五花肉炖青萝卜就完成啦！
在这道菜的烹饪过程中，你可以感受到食材与调料之间的完美融合，每一口都能品尝到肉质鲜美、萝卜清甜的味道。快邀请你的亲朋好友一起分享这道美味佳肴吧！
