制作这款花生酱饼干的过程,仿佛是一场味蕾的盛宴。将黄油软化后,加入糖粉,使用打蛋器将其打发至色泽略微变淡,质地轻盈蓬松,如同细腻的乳脂。接下来,打散新鲜的鸡蛋加入其中,打蛋器的搅拌使黄油和鸡蛋完美融合,带来丝滑的口感。紧接着,引入的花生酱为这个组合增添了一层丰富的味道。
随着打蛋器的不断搅打,花生酱与黄油彻底混合均匀,呈现出一种独特的质感。筛入低筋面粉,将面团调整至最佳状态。使用橡皮刮刀轻轻翻拌,面团在刀下的舞动仿佛是一场优雅的舞蹈,均匀且充满弹性。
将面团放在案板上稍稍揉搓后,搓成两根小长条,并盖上保鲜膜放入冰箱冷冻室进行塑形。等待的过程中,可以闻到面团中散发出的淡淡香气,令人垂涎欲滴。
半小时后,取出冻硬的面团,切成厚约0.8cm的小圆片。这时,拿起一把叉子,轻轻按压在小圆片上,留下独特的条痕。做好这一切后,将饼干摆放在铺了油纸的烤盘上,仿佛一件件精致的艺术品。
将烤盘放入预热至180度的烤箱中,上下火烤焙。18分钟后,饼干出炉,香气四溢。稍凉后装入密封盒中保存,每一口都是对美好时光的回味。这些花生酱饼干不仅是味蕾的享受,更是生活的一种小确幸。