烹饪美味炸蘑菇的步骤
亲爱的烹饪爱好者们，今天我们来一起制作口感酥脆、香气四溢的炸蘑菇吧！
准备好新鲜的蘑菇，将蘑菇撕成适中的条状，大约手指般宽度。记住，不要撕得太细，否则一炸就会糊掉。
接下来，烧一锅水，待水沸腾后，将蘑菇放入焯烫一下。这样做可以去除蘑菇中的涩味和多余的水分。然后，将焯好的蘑菇捞出，轻轻挤干水分，不用特别干，保留一些湿润。
将处理好的蘑菇放入一个大盆里，撒上适量的盐。如果你喜欢孜然的口味，可以加点孜然粉。再加入一些鸡精，腌制十分钟，让蘑菇充分入味。
对于初学者，我建议准备一个食品保鲜袋。放入两勺淀粉，将腌制好的蘑菇分次加入袋子里。然后，轻轻握住袋口，来回晃动，让蘑菇均匀裹上淀粉。
将裹好淀粉的蘑菇抖落表面的淀粉，然后放入预先准备好的盘子里。
接下来，锅里加入足够的油，等待油温升至六成热时，放入蘑菇进行炸制。当所有的蘑菇都炸好后，先捞出放在盘子里。
让锅里的油再次升温，当油温达到七成热时，将所有炸好的蘑菇再次下锅进行复炸。这一步骤可以让蘑菇更加酥脆。
将复炸好的蘑菇捞出，用吸油纸吸去多余的油分，装盘。
现在，一盘香气扑鼻、金黄酥脆的炸蘑菇就制作完成了！无论是作为下酒小菜还是零食，都是绝佳的选择。快来品尝一下吧！
