文章标题：自制杏仁脆片——烘焙小秘诀大分享
烘焙的魔法总是令人着迷，让我们将蛋清、砂糖和杏仁片转化为香脆可口的杏仁脆片吧！准备好你的烘焙工具，让我们一起进入这个美妙的烘焙世界。
烘焙所需的主料有：蛋清120克、细砂糖50克、盐一小撮（大约1克）、融化的黄油15克、玉米淀粉和低筋面粉各10克以及杏仁片50克。这些简单的材料，将在我们手中变幻成美味的杏仁脆片。
将蛋清倒入碗中，加入细砂糖，用手动打蛋器轻轻搅拌至混合均匀，注意不要打发。接着，倒入融化的黄油，再次搅拌均匀。将玉米淀粉、低筋面粉和盐混合后过筛，再加入到搅拌好的蛋液中，搅拌均匀。最后加入杏仁片，用橡皮刮刀轻轻拌匀，形成杏仁脆片的面糊。
将面糊放入冰箱，冷藏4小时以上，让杏仁片充分吸收液体。如果冷藏一个晚上，效果更佳。冷藏后的面糊更加入味，口感更佳。
从冰箱取出面糊后，用叉子捞起面糊块，让多余的液体自然流出。等到液体基本不再流下时，将叉子上的杏仁脆片平整地铺在油纸上，记得留出一些空隙以便膨胀。我们的杏仁脆片在烘焙过程中会微微膨胀，口感酥脆。
现在到了最关键的烘焙环节了！预热烤箱至中层温度大约150度后，将铺好的杏仁脆片放入烤箱中烘烤大约15分钟。每个烤箱都有自己独特的“性格”，所以要根据自家烤箱的实际情况观察烘烤进度。当杏仁脆片呈现金黄色时即可出炉，享受这美妙的烘焙成果吧！
每一口酥脆可口的杏仁脆片都充满了自制的喜悦和成就感。快来尝试这个简单的烘焙食谱，让家里充满温馨的烘焙香味吧！
