制作家常海带绿豆排骨汤的秘诀
主料：精选排骨两条，适合三人享用，还有一条海带、百克绿豆及适量盐。
开始之前，先将海带泡软，轻轻洗净每一寸的叶片。再将绿豆洗净，置于水中浸泡十五分钟，让其充分吸水膨胀。
接着，将洗净的海带剪成适口的小块，这样更便于熬煮时味道的渗透。精选的排骨，洗净后斩成小块，与凉水一同入锅，准备加热。
煮排骨时，不要急于盖锅。待水煮开后，你会发现浮起的肉沫，轻轻撇去即可。这一步是为了去除排骨中的血水，让汤更加清爽。撇去浮沫后，将排骨捞出，沥干水分。
随后，将所有的食材放入早已准备好的烫煲中。加入约两升的热水，热水要足够覆盖所有的食材。盖上煲盖，大火烧开，然后转为中小火，慢慢煲煮。这份汤需要耐心和时间，最佳的煲煮时间是1.5到2小时。
当汤香四溢，肉质鲜美，绿豆已煮熟烂时，就可以加盐调味了。最后这一步非常关键，盐的量要适中，既能提升汤的鲜味，又不会掩盖食材本身的味道。
至此，一份鲜美可口、营养丰富的海带绿豆排骨汤就制作完成了。无论是冬日暖胃还是夏日消暑，都是极佳的选择。享受这份美食的也享受制作的乐趣吧！
