制作荷包辣椒的秘诀
用料：选用新鲜的薄皮辣椒8至10个，一满勺盐，一勺糖，蚝油三大勺，大蒜瓣8颗，适量的食用油。
将辣椒洗净，轻轻用刀拍扁，两面都要拍打到，使其更加入味。准备好大蒜瓣也轻轻拍扁，以便更好地释放其味道。
热锅加油，油要比平时炒菜时多一些。当油温达到八成热时，将拍好的辣椒和大蒜一同放入锅中。这时，用锅铲稍稍按压辣椒，使辣椒表皮起皱，呈现虎皮状。
随着辣椒表皮逐渐起皱，翻面继续按压，直至两面都呈现出诱人的虎皮状。加入盐、糖、蚝油，快速翻炒，让调料均匀融入辣椒中。
紧接着，加入一小碗清水，让辣椒继续翻炒，逐渐入味变软。在翻炒的过程中，你会闻到空气中弥漫的辣椒香气与蚝油的味道交织，令人垂涎欲滴。
大约两三分钟后，你会发现辣椒已经变软，且锅中的汁液已经开始收拢。这时，一道色香味俱佳的荷包辣椒已经制作完成。
每一个步骤都充满了家常的味道和烹饪的乐趣。当你将这道美味的荷包辣椒装盘，你会发现这是一道色香味俱佳的家常菜，既简单又美味，是餐桌上的一道亮丽风景。快来尝试制作吧，让这道荷包辣椒为你的餐桌增添一份色彩和味道！
